Polvere di stelle
Cinema e cronaca in 41 immagini del quotidiano ''La Notte''
A cura di  Andrea Chimento, Cristina Formenti, Elena Mosconi, Stefania Parigi

Collana:  Vertigo. Percorsi nel cinema (15)

Cosa succede quando un manipolo di studiosi e ricercatori si riversa sull’archivio fotografico di un quotidiano nazionale come La Notte? Partendo da immagini mute, sottratte all’oblio di servizi spesso inutilizzati o impiegati in minima parte, questo libro ...

Il gusto del caffè 
Indagine sull'oggettività
Autore:  Kenneth Liberman
A cura di  Nicola Perullo

Collana:  Sapio. Cibo - Conoscenza - Filosofia (4)

Come si riconosce un buon caffè da uno cattivo? Qual è il significato di “buono” e da dove viene? Viene dal caffè o dalla mia testa, o ancora dagli standard stabiliti da una schiera di professionisti ed esperti o dalla ...

Il gusto del caffè 
Indagine sull'oggettività
Autore:  Kenneth Liberman
A cura di  Nicola Perullo

Collana:  Sapio. Cibo - Conoscenza - Filosofia (4)

Come si riconosce un buon caffè da uno cattivo? Qual è il significato di “buono” e da dove viene? Viene dal caffè o dalla mia testa, o ancora dagli standard stabiliti da una schiera di professionisti ed esperti o dalla ...

Scritti gastronomici corsari
e altri saggi sulla consapevolezza del cibo
Autore:  Nicola Perullo

Collana:  Sapio. Cibo - Conoscenza - Filosofia (5)

Questo libro si compone di una serie di scritti brevi e militanti: strumenti di battaglia, non convenzionali, di critica alla cultura dominante sul cibo, e per questo “corsari”, completati da altri saggi di approfondimento, che ruotano attorno ...

Scritti gastronomici corsari
e altri saggi sulla consapevolezza del cibo
Autore:  Nicola Perullo

Collana:  Sapio. Cibo - Conoscenza - Filosofia (5)

Questo libro si compone di una serie di scritti brevi e militanti: strumenti di battaglia, non convenzionali, di critica alla cultura dominante sul cibo, e per questo “corsari”, completati da altri saggi di approfondimento, che ruotano attorno ...